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Gruppe innerhalb der Blutfette (Blutlipide).Wichtiger Bestandteil von Körpermembranen. Cholesterin wird zum Teil mit der Nahrung aufgenommen und auch im Körper gebildet. Für den Transport im Körper wird es an Eiweiße gebunden. Diese Verbindungen bezeichnet man als Lipoproteine. LDL-Cholesterin ist das so genannte „schlechte Cholesterin“, weil es sich bei erhöhtem Cholesteringehalt im Blut an den Innenschichten der Gefäße ablagert. Es transportiert vom Körper gebildetes Cholesterin von der Leber weg in den Blutkreislauf. HDL-Cholesterin hingegen bringt das überschüssige Cholesterin aus dem Kreislauf zurück zur Leber. HDL-Cholesterin schützt so die Gefäße vor Fettablagerungen und wird daher das „gute Cholesterin“ genannt.